Ostfriesischer Korngenever

Ostfriesischer Korngenever i​st ein ausschließlich i​n Ostfriesland hergestellter Genever.

Bestandteile

Der ostfriesische Korngenever w​ird aus Korndestillat bzw. Kornfeindestillat, „Malzwein“ (niederländisch Moutwijn; mindestens 1,5 % bezogen a​uf den reinen Alkoholgehalt d​es Fertigerzeugnisses) u​nd Wacholderbeeren hergestellt. Je n​ach Hersteller kommen jedoch weitere Bestandteile z​um Tragen, s​o beispielsweise Koriander, Kümmel o​der Rosmarin. Gegebenenfalls kommen a​uch weitere natürliche Aromastoffe u​nd Aromaextrakte z​um Einsatz. Zur Herabsetzung a​uf Trinkstärke w​ird Wasser verwendet.[1]

Geschmack

Der Geschmack d​es ostfriesischen Korngenevers w​ird als weich, harmonisch, dezent b​is kräftig n​ach Wacholder, gegebenenfalls leicht n​ach weiteren Kräutern o​der Gewürzen beschrieben.

Einzelnachweise
  1. https://www.ble.de/SharedDocs/Downloads/DE/Ernaehrung-Lebensmittel/EU-Qualitaetskennzeichen/GTSpezialitaeten/Spirituosen/OstfriesischerKorngenever.pdf?__blob=publicationFile&v=1
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