Mustamakkara

Mustamakkara (schwarze Wurst) i​st eine finnische Blutwurst. Es i​st eine typische Spezialität i​n Tampere, w​o sie frisch a​m Hafen o​der Markt a​us Imbisswagen verkauft wird. Traditionell w​ird sie heiß m​it Preiselbeerkonfitüre u​nd kalter Milch gegessen.

Mustamakkara mit Preiselbeerkonfitüre, Milch und Donut

Mustamakkara besteht u​nter anderem a​us Schweinefleisch, Schweineblut, Roggengrütze, Roggenmehl u​nd Zwiebeln, welche i​n einen Naturdarm abgefüllt werden. Die d​rei bekanntesten Hersteller s​ind Tapola, Savupojat u​nd Teivon Liha.

Beim Kaufen v​on Mustamakkara w​ird in d​er Region Tampere e​in alter Brauch gehegt: Statt Menge w​ird die vorhandene Geldsumme angegeben, n​ach der d​er Verkäufer e​in Stück schneidet.

Commons: Mustamakkara – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
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