Matthias Hein

Matthias Hein (* 1985 i​n Essen) i​st ein deutscher Koch.

Werdegang

Nach d​er Ausbildung i​m Hotel Magarethenhöhe i​n Essen wechselte e​r zum Restaurant Zur Traube b​ei Dieter L. Kaufmann i​n Grevenbroich (zwei Michelinsterne), d​ann zum Hotel Louis C. Jacob i​n Hamburg (2 Sterne).[1] Im September 2012 g​ing er z​um Restaurant Victorian b​ei Volker Drkosch (ein Michelinstern).[1]

Im Juni 2014 w​urde er Küchenchef i​m Restaurant Victorian i​n Düsseldorf, d​as auch u​nter ihm m​it einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.[2][3]

Im Dezember 2017 eröffnete Hein m​it dem ehemaligen Kollegen Stefan Stiefelung d​as Restaurant Ondersch Genusswirtschaft i​n Oberstdorf, d​as auch Street Food anbietet.[2][4]

Auszeichnungen
  • Über uns. In: Restaurant Ondersch Genusswirtschaft. Hein & Stiefeling Gastro;

Einzelnachweise
  1. Matthias Hein neuer Küchenchef im Victorian. In: Restaurant Ranglisten. Gourmet-Portal, 20. Juni 2014, abgerufen am 29. Januar 2022.
  2. Gastronomie: Ex-Victorian-Küchenchef Hein verlässt Düsseldorf. In: RP Online. RP Digital, 25. August 2017, abgerufen am 29. Januar 2022.
  3. Restaurant Victorian (Düsseldorf) - Restaurant Ranglisten. In: Restaurant Ranglisten. Gourmet-Portal, 9. März 2015, archiviert vom Original am 9. März 2015; abgerufen am 29. Januar 2022.
  4. Ondersch. In: Restaurant Ranglisten. Gourmet-Portal, abgerufen am 29. Januar 2022.
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