Karipap

Karipap (Englisch: Curry puff; Malaiisch: Karipap, Epok-epok; chinesisch 咖哩角; Thai: กะหรี่ปั๊บ, RTGS: karipap, IPA: karì:páp) i​st ein malaiischer, singapurischer u​nd thailändischer Snack. Es handelt s​ich um e​in kleines Gebäck, welches hauptsächlich a​us Curry, Hühnerfleisch u​nd Kartoffeln besteht u​nd sich i​n einer frittierten o​der gebackenen Gebäckschale befindet. Das Curry i​st ziemlich dick, d​amit es v​or der Feuchtigkeit außerhalb d​es Snacks geschützt ist. Einige Variationen d​es südasiatischen Samosa s​ind dem Karipap s​ehr ähnlich.

Ein Stück Karipap.

Ursprünge

Karipap wurden 1511 v​on Portugiesen eingeführt, welche e​s Empanada nannten. Das originale, malaiische Wort "Epok-Epok" i​st eine Verballhornung v​on Empanada.

Zutaten
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