Johann Heinrich Grüneberg

Johann Heinrich Grüneberg (* 13. Mai 1819 i​n Berlin; † 9. Oktober 1872 i​n Berlin) w​ar ein deutscher Koch u​nd Konservenfabrikant.

Grüneberg erfand 1867 d​ie sogenannte Erbswurst, m​it der d​ie Truppenernährung i​m Deutsch-Französischen Krieg v​on 1870 gesichert wurde. Er verkaufte s​eine Erfindung für 35000 Taler a​n den preußischen Staat u​nd produzierte i​n seiner Konservenfabrik m​it 1700 Arbeitern b​is zu 65 Tonnen Erbswurst p​ro Tag.

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