Jürgen Koch (Koch)

Jürgen Koch (* 1963 in Bad Mergentheim) ist ein deutscher Koch.

Das Hotel und Restaurant Laurentius in Weikersheim.

Werdegang

Nach der Kochlehre ging Jürgen Koch in die USA, nach Mexiko, Hong Kong, in die Schweiz, nach Frankreich und Italien. Seit 1998 führt er in Weikersheim in Tauberfranken mit seiner Frau ein eigenes Hotel namens Laurentius.

Das Restaurant ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Eine Besonderheit ist sein Einsatz für hochwertige regionale Produkte wie Hohenloher Rind, Schwäbisch-Hällisches Landschwein oder Rebsorten wie Tauberschwarz.

Koch ist Mitglied bei den Jeunes Restaurateurs d’Europe, einer Vereinigung junger Spitzenköche.

Von Juni 2010 bis Oktober 2013 schrieb Koch abwechselnd mit Christian Mittermeier und Karl-Josef Fuchs Beiträge für den Blog „Nachgesalzen“ auf Zeit Online.[1]

Auszeichnungen
  • 1982: Deutscher Jugendmeister Rudolf Achenbach Preis
  • 1983:Toque d’or Schweiz 1. Platz
  • 2008: Erster Michelin-Stern

Einzelnachweise
  1. Die Autoren. Abgerufen am 21. Dezember 2021 (deutsch).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. The authors of the article are listed here. Additional terms may apply for the media files, click on images to show image meta data.