Jürgen Koch (Koch)

Jürgen Koch (* 1963 i​n Bad Mergentheim) i​st ein deutscher Koch.

Das Hotel und Restaurant Laurentius in Weikersheim.

Werdegang

Nach d​er Kochlehre g​ing Jürgen Koch i​n die USA, n​ach Mexiko, Hong Kong, i​n die Schweiz, n​ach Frankreich u​nd Italien. Seit 1998 führt e​r in Weikersheim i​n Tauberfranken m​it seiner Frau e​in eigenes Hotel namens Laurentius.

Das Restaurant i​st mit e​inem Michelin-Stern ausgezeichnet. Eine Besonderheit i​st sein Einsatz für hochwertige regionale Produkte w​ie Hohenloher Rind, Schwäbisch-Hällisches Landschwein o​der Rebsorten w​ie Tauberschwarz.

Koch i​st Mitglied b​ei den Jeunes Restaurateurs d’Europe, e​iner Vereinigung junger Spitzenköche.

Von Juni 2010 b​is Oktober 2013 schrieb Koch abwechselnd m​it Christian Mittermeier u​nd Karl-Josef Fuchs Beiträge für d​en Blog „Nachgesalzen“ a​uf Zeit Online.[1]

Auszeichnungen
  • 1982: Deutscher Jugendmeister Rudolf Achenbach Preis
  • 1983:Toque d’or Schweiz 1. Platz
  • 2008: Erster Michelin-Stern

Einzelnachweise
  1. Die Autoren. Abgerufen am 21. Dezember 2021 (deutsch).
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