Hopfenextrakt

Hopfenextrakt bezeichnet e​inen Auszug a​us Hopfen. Er k​ann durch unterschiedliche technische Verfahren m​it Hilfe v​on Kohlendioxid o​der Ethanol a​ls Lösungsmittel gewonnen werden.[1][2]

Verwendung

In der Lebensmittelindustrie wird Hopfenextrakt zum Beispiel bei der Herstellung von Süßigkeiten, Backwaren und Molkereiprodukten hinzugefügt. Die Verwendung von Hopfenextrakt wurde 1968 als Zutat für Bier für zulässig erklärt.[3] Die Kosmetikindustrie verwendet Hopfenextrakt für Lotionen und Cremes.

Hopfenprodukte unterschiedlichster Art werden auch in der Heilkunde verwendet. Sie werden als entzündungshemmendes und beruhigendes Mittel sowie zum Lindern von Schwellungen eingesetzt. Eine Studie zeigt, dass Hopfenextrakt eine beruhigende Wirkung auf das zentrale Nervensystem haben kann. Es habe die Fähigkeit, den Bewegungsdrang und die Körpertemperatur zu senken, weiterhin fördere es den Schlaf.[4]

Einzelnachweise
  1. CMA-Hopfensortenmappe. Abgerufen am 17. September 2020.
  2. Patent DE19939350: Hopfenextrakt und Verfahren zu dessen Herstellung. Veröffentlicht am 22. Februar 2001, Erfinder: Erwin Kriesl.
  3. Hopfenextrakt (Memento vom 22. Februar 2014 im Internet Archive) auf lebensmittelklarheit.de
  4. H. Schiller, A. Forster u. a.: Sedating effects of Humulus lupulus L. extracts. In: Phytomedicine. 13, 2006, S. 535–541, doi:10.1016/j.phymed.2006.05.010.
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