Helmut Krausler

Helmut Krausler (* 1947 i​n der Steiermark) i​st ein österreichischer Koch.

Werdegang

Krausler w​ar ein Schüler v​on Eckart Witzigmann, b​ei dem e​r drei Jahre kochte.[1][2] Mitte d​er 1970er Jahre eröffnete Krausler s​ein eigenes Restaurant „Bergcafé“ i​n Niederaichbach b​ei Landshut. Hier w​urde er 1977 m​it einem Michelin-Stern ausgezeichnet,[2] d​em ersten, d​er in Niederbayern vergeben wurde.[3] Später w​urde das Restaurant i​n „Krauslers f​eine Speisen“ umbenannt.

Im Dezember 1996 übernahm Krausler m​it seinem langjährigen Restaurantleiter Stefan Memmer i​n Landshut d​as Restaurant „Bernlochner“, benannt n​ach Johann Baptist Bernlochner.

Ende 2014 musste das Bernlochner nach 18 Jahren aufgrund unklarer Pachtbedingungen geschlossen werden.[4] Krausler übernahm danach noch für zwei Jahre die Gastronomie in den Bernlochner-Stadtsälen.[5][6]

Auszeichnungen

Publikationen
  • "Essen wie Gott in Deutschland." Mit anderen Köchen, Zabert Sandmann, Hamburg 1987[7]

Einzelnachweise
  1. Ehemalige Mitarbeiter / Schüler. Abgerufen am 29. Februar 2020.
  2. Wolfram Siebeck: Kulinarische Notizen: "Elsass beginnt in Niederbayern", Nymphenburger Verlag 1980
  3. Abendzeitung Germany: Der Landshuter Gastronom Stefan Memmer im AZ-Interview. Abgerufen am 29. Februar 2020.
  4. idowa, Straubing Germany: Landshut: Nach 18 Jahren - Aus für das Restaurant Bernlochner - idowa. Abgerufen am 29. Februar 2020.
  5. idowa, Straubing Germany: Landshut: Betrieb im Bernlochner vorerst gesichert: Ton zwischen Rampf und Kell wird schärfer - idowa. Abgerufen am 29. Februar 2020.
  6. Hermann Schnall: 23.01.: Großer Ball der Wirtschaft restlos im Bernlochner mit 500 Besuchern ausverkauft. Abgerufen am 29. Februar 2020 (deutsch).
  7. 9783924678043 - Essen wie Gott in Deutschland. Die deutsche Küche von 24 Meisterköchen neu entdeckt und zubereitet von Noname - AbeBooks. Abgerufen am 29. Februar 2020.
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