Harald Schultes

Harald Veith Friedrich Schultes (* 21. April 1960 i​n Kaufbeuren, Allgäu; † 9. Juli 2019[1]) w​ar ein deutscher Gastronom, Starkoch, Unternehmer u​nd Autor.

Harald Schultes in seiner Kochuniform bei einem Event in München. Urheber: M. Fischer (Fotoatelier Fischer)

Werdegang

Schultes w​urde durch Publikationen, s​eine Kochschulen i​n München, Fernsehbeiträge u​nd Medienberichte bekannt. Ausgezeichnet m​it einem Michelinstern für s​ein Hotel/Restaurant „Neue Post“ i​n Biessenhofen v​on 1982 durchgehend b​is 1996,[2] w​ar er d​er erste deutsche Executive Guest Chef i​m Weißen Haus i​n Washington D.C. u​nter den Präsidenten George H.W. Bush u​nd Bill Clinton.[3] Seit 1998 etablierte s​ich Harald Schultes m​it seinen Kochschulen i​m München m​it dem Motto: „Jeder k​ann Star i​n seiner eigenen Küche werden!“[4]

Auszeichnungen
  • Michelinstern (1982–1996)
  • 16 Punkte im "Gault Millau" -Auszeichnung für die besten Restaurants Deutschlands für das Restaurant "Neue Post" (1987–1998)[3]
  • Koch des Jahres im Manager Magazin (1987)
  • Bayerischer Staatspreis – Mathe Macchiato[5] (2009)
  • "Neue Post" Biessenhofen – unter den besten Restaurants in Deutschland mit 16 Punkten – VIF – Das Gourmet Journal 9/1992[6]

Veröffentlichungen
  • Das Diner-Kochbuch : Die besten Rezepte aus Amerikas Kult-Restaurants. Mary Hahn Verlag, München 1998, ISBN 3-87287-463-2.
  • Raffinierte Rezepte einfach gemacht. Mary Hahn Verlag, München 1999, ISBN 3-87287-475-6.
  • Das richtige Handwerkszeug : Gesund und erfolgreich kochen wie ein Profi. Mary Hahn Verlag, München 1999, ISBN 3-87287-455-1.
  • Kochen mit Rösle : Kreativ und köstlich. mit Arnd Luecke, Gerda Luecke, Rösle Metallwarenfabrik, Marktoberdorf 1995 OCLC 968179226.
  • Kitty Kahanes Funny Fish Food. Kosmos Verlags-GmbH, München : Hahn, August 1999 ISBN 9783872874733.
  • Meine mageren Jahre sind vorbei!. Nymphenburger Verlag, München 2008, ISBN 3485011452.

Einzelnachweise
  1. Münchner Sternekoch Harald Schultes überraschend gestorben Abgerufen am 20. Juli 2019 (deutsch).
  2. Harald Schultes | Haralds Kochschule. Abgerufen am 12. März 2019 (deutsch).
  3. Carola V. Pompetzki: Grillen mit Bier: Tricks und Rezepte. 18. Mai 2017 (welt.de [abgerufen am 12. März 2019]).
  4. Abendzeitung Germany: Im Porträt: Das ist die Jury beim AZ-Kochwettbewerb - Abendzeitung München. Abgerufen am 12. März 2019.
  5. "Mathe Macchiato" vermutlich bald voller als Klassenzimmer. 11. März 2004, abgerufen am 12. März 2019.
  6. VIF-Gourmet-Journal: Die besten Restaurants in Deutschland. atlas-Verlag und Werbung GmbH, München September 1992, S. 16.
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