Grottino

Grottino (Grottenkäse) i​st ein naturgereifter elfenbeinfarbiger Bergkäse (Halbhartkäse) m​it spärlicher Lochung a​us Kuhmilch (44–47 % Fett i​n der Trockenmasse) a​us dem Bündnerland i​n der Schweiz. Er h​at eine grau-weisse Rinde, w​ird mit e​iner Weissschimmelkultur gepflegt u​nd hat e​inen würzigen, zart-mürben u​nd angenehm mild-säuerlichen Geschmack.

Grottino
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