Elmer Citro
Elmer Citro ist eine Schweizer Limonade mit Zitronenaroma. Es basiert auf dem praktisch nitratfreien Mineralwasser aus den beiden 1200 m hoch gelegenen Gstögg- und Kapuzinerquellen bei Elm, Kanton Glarus. Kreiert wurde es 1927 von Oskar Schärli, dem Besitzer des damaligen Kurhauses in Elm. Weder Name noch Rezeptur wurden seither verändert.
Die Mineralquelle gehört der «Mineralquellen Elm AG», einer 1929 unter dem Namen «Elmag Glarus Mineralquellen Elm» gegründeten Aktiengesellschaft. Diese vertreibt unter der Marke Elmer Mineral auch ein Mineralwasser.
1971 ging die «Elmag Glarus Mineralquellen Elm» in den Besitz der Brauerei Haldengut über und wurde in «Mineralquellen Elm AG» umbenannt. Nachdem sich die Brauerei Feldschlösschen bereits 1973 an der «Mineralquellen Elm AG» beteiligt hatte, übernahm sie diese 1983 vollständig.
1999 verkaufte Feldschlösschen die «Mineralquellen Elm AG» an die zur Fenaco-Gruppe gehörende Pomdor AG.[1] 2002 wurde das seit 1973 unter dem Namen Fontessa Elm vertriebene Mineralwasser wieder in Elmer Mineral umbenannt. Mit der 2005 erfolgten Fusion zwischen der Pomdor AG und der Granador AG zur Unidrink AG (heute Ramseier Suisse AG) bildet heute die Marke Elmer eine der drei Hauptmarken von Ramseier Suisse.
Analyse des Elmer Mineralwassers
Summe der gelösten Stoffe (TDS): 497 mg/l
Kationen
- Calcium (Ca2+): 114 mg/l
- Magnesium (Mg2+): 7 mg/l
- Natrium (Na+): 3 mg/l
Anionen
- Hydrogencarbonat (HCO3−): 240 mg/l
- Chlor (Cl−): < 1 mg/l
- Fluor (F−): < 0,1 mg/l
- Sulfat (SO42−): 120 mg/l
- Nitrat (NO3−): < 1 mg/l
Tourismus
In Elm gibt es auf der östlichen Bergseite gegenüber der Abfüllanlage einen Wanderweg mit einem Brunnen, der mit Elmer Citro gefüllt ist.[2]
Weblinks
- Website von Elmer Citro und Elmer Mineral
- Website der Ramseier Suisse AG
- Elmer Citro in der Datenbank von Kulinarisches Erbe der Schweiz (französisch)
Einzelnachweise
- „Begehrtes Elmer Wasser“ (Seite nicht mehr abrufbar, Suche in Webarchiven) Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis. , GlarusSüd Anzeiger, 14. November 2008.
- elmercitro.ch
