David Pauli Hänig

David Pauli Hänig (* 1863 in Seiffen/Erzgeb.; † 1920) war ein deutscher Physiologe.

Hänig hatte im Jahre 1901 versucht auf einer Zeichnung die Intensität der Geschmäcker Süß, Salzig, Bitter und Sauer zu veranschaulichen (Umami – „fleischig“ wurde nicht erfasst). Letztendlich war ihm bewusst, dass an jedem Bereich der Zunge alle Geschmäcker wahrgenommen werden können – es gäbe nur prozentuale Unterschiede an verschiedenen Bereichen. Seine Forschungsergebnisse veröffentlichte er unter dem Titel Zur Psychophysik des Geschmackssinnes im Jahr 1901.[1]

Hänigs Arbeit wurde Jahrzehnte später durch den US-amerikanischen Experimentalpsychologen Edwin Boring[2][3] in der Form falsch interpretiert, dass die Geschmacksrichtungen auf der Zunge „geordnet“ vorliegen.[4] Diese falsche bzw. ungenaue Interpretation findet sich manchmal auch in medizinischen Fachbüchern.[5]

Weblinks

Literatur von und über David Pauli Hänig im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Belege

David Hänig: Zur Psychophysik des Geschmackssinnes. In: Philosophische Studien. 17, 1901, S. 576–623. Abgerufen am 5. August 2020.
Florian Freistetter: Der lehrreiche Irrtum von der Geschmackskarte der Zunge. In: Der Standard. 16. Oktober 2018, abgerufen am 6. August 2020.
E. G. Boring: Sensation and Perception in the History of Experimental Psychology. D. Appleton-Century Company, New York 1942.
Rainer Rosenzweig, Jan Frederik Fischer: Ein Fehler mit langem Nachgeschmack. In: diesseits.de. 18. Juli 2013, abgerufen am 6. August 2020.
Jürgen Durst: Traumatologische Praxis: in einem Band ; Standards in Diagnostik und Therapie für alle Fachgebiete ; mit 91 Tabellen. Schattauer Verlag, 1997, ISBN 978-3-7945-1587-5, S. 251.

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[Haenig-1] David Hänig: Zur Psychophysik des Geschmackssinnes. In: Philosophische Studien. 17, 1901, S. 576–623. Abgerufen am 5. August 2020.

[2] Florian Freistetter: Der lehrreiche Irrtum von der Geschmackskarte der Zunge. In: Der Standard. 16. Oktober 2018, abgerufen am 6. August 2020.

[3] E. G. Boring: Sensation and Perception in the History of Experimental Psychology. D. Appleton-Century Company, New York 1942.

[4] Rainer Rosenzweig, Jan Frederik Fischer: Ein Fehler mit langem Nachgeschmack. In: diesseits.de. 18. Juli 2013, abgerufen am 6. August 2020.

[5] Jürgen Durst: Traumatologische Praxis: in einem Band ; Standards in Diagnostik und Therapie für alle Fachgebiete ; mit 91 Tabellen. Schattauer Verlag, 1997, ISBN 978-3-7945-1587-5, S. 251.