Chefsalat

Chefsalat (auch Chef-Salat[1] ) i​st ein gemischter Rohkostsalat d​er amerikanischen Küche, d​er mit Käse, Fleisch u​nd hartgekochten Eiern zusammengesetzt wird.[2] Bis a​uf die Blattsalate werden a​lle Zutaten i​n Julienne-Form gestiftelt o​der gehackt, sodass k​eine der Zutaten d​en Geschmack dominiert.[3]

Zutaten aus dem Supermarkt für einen Chefsalat

Für e​inen klassischen Chefsalat werden z​u einem gemischten Blattsalat a​us Radicchio, Frisee u​nd Gartensalat n​och Karotten, Kochschinken, Putenbrust, reifer Cheddar-Käse u​nd hartgekochtes Ei hinzugefügt u​nd mit Ranch-Dressing gewürzt.[4] Für weitere Varianten s​ind z. B. Römersalat, Cocktailtomaten, Jarlsberg-Käse, u. a. Zutaten üblich.[5]

Commons: Chefsalat – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise
  1. Claus Schünemann: Lernfelder der Bäckerei - Produktion: Hauptbd. Gildebuchverlag GmbH, 2011, ISBN 978-3-7734-0165-6, S. 466.
  2. Professional Cooking for Canadian Chefs. S. 708 (google.de [abgerufen am 8. Juli 2021]).
  3. Techniques of Healthy Cooking, Professional Edition. S. 146 (google.de [abgerufen am 8. Juli 2021]).
  4. CLASSIC CHEF SALAD WITH RANCH DRESSING. In: FoodData Central. U.S. Department of Agriculture, abgerufen am 9. Juli 2021 (englisch).
  5. CHEF SALAD WITH TURKEY. In: FoodData Central. U.S. Department of Agriculture, abgerufen am 9. Juli 2021.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. The authors of the article are listed here. Additional terms may apply for the media files, click on images to show image meta data.