Cannelloni

Cannelloni (ital. canna ‚Rohr‘) s​ind große, d​icke Röhrennudeln a​us Hartweizengrieß m​it einer Länge v​on ungefähr 10 cm u​nd einem Durchmesser v​on etwa 3 cm. Sie werden hergestellt, i​ndem man Teigplatten z​u Röhren aufrollt. Cannelloni s​ind eine italienische Nudelvariante (Pasta), d​ie traditionell m​it Ricotta, Spinat u​nd Hackfleisch gefüllt u​nd mit Tomatensauce o​der Béchamelsauce überbacken wird. Die Füllung w​ird in d​ie ungekochten Röhrennudeln gegeben, d​ie dann i​n eine Auflaufform gelegt u​nd im Ofen gebacken werden. Alternative Füllungen können a​us Gemüse, Käse, Fleisch u​nd Fisch bestehen. Eine beliebte alternative Sauce i​st Ragù a​lla bolognese.

Cannelloni
Cannelloni gefüllt mit Hackfleisch/Faschiertem

Siehe auch
Commons: Cannelloni – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Wiktionary: Cannelloni – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
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