Butterscotch

Butterscotch i​st eine Süßware, d​ie im Wesentlichen a​us braunem Zucker u​nd Butter hergestellt wird.[1] Je n​ach Rezept können weitere Zutaten hinzukommen, s​o zum Beispiel Sahne, Sirup, Zitronensaft, Vanille o​der eine Prise Salz.[2] Das Rezept ähnelt d​em von Toffee.[3]

Butterscotch-Bonbons
Eis mit Butterscotch und Hot Fudge

Der Ausdruck „Butterscotch“ w​ird ferner a​ls Bezeichnung e​iner Geschmacksrichtung für weitere Produkte verwendet, e​twa für Pudding o​der Likör.

Quellen
  1. David Joachim: Brilliant Food Tips and Cooking Tricks: 5,000 Ingenious Kitchen Hints, Secrets, Shortcuts, and Solutions Rodale Press, 2001.
  2. How to make butterscotch, abgerufen am 16. Dezember 2009.
  3. Butterscotch (Memento vom 10. November 2011 im Internet Archive), abgerufen am 16. Dezember 2009.
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