Brachsenmakrele

Brachsenmakrele
	Brachsenmakrele (Brama brama)
Systematik
	Stachelflosser (Acanthopterygii)
	Barschverwandte (Percomorphaceae)
Ordnung:	Scombriformes
Familie:	Seebrassen (Bramidae)
Gattung:	Brama
Art:	Brachsenmakrele
Wissenschaftlicher Name
	Brama brama
	(Bonnaterre, 1788)

Die Brachsenmakrele (Brama brama) ist ein Fisch aus der Familie der Seebrassen (Bramidae). Es findet sich auch die Bezeichnung Gemeine Brachsenmakrele.

Merkmale

Brachsenmakrelen werden durchschnittlich 40 cm lang[1], die maximale Länge ist mit 100 cm angegeben.[2] Die schwerste gefangene Brachsenmakrele hatte ein Gewicht von 6 Kilogramm[3], das Durchschnittsgewicht von ausgewachsenen Exemplaren dürfte aber eher bei 2 Kilogramm liegen. Die Fische können bis zu neun Jahre alt werden.[4] Brachsenmakrelen haben einen gedrungenen, seitlich abgeflachten Körperbau. Die Flossen sind lang und sichelförmig, die Schwanzflosse ist gegabelt. Durch Aufstellen der Brustflossen können sie augenscheinlich unbeweglich im Wasser stehen.[5] Die kräftigen Schuppen (70 bis 90 entlang der Seitenlinie) sind grau, fehlen allerdings in Nähe der Schnauze. Die Färbung der Schuppen im Bereich des Rückens kann ins grünlich-braune oder bläuliche gehen. Der Silberglanz der Flanken und der Bauchseite ist nur bei lebenden Exemplaren intensiv.

Zeichnung aus dem Jahr 1887

Vorkommen

Der Lebensraum der Brachsenmakrelen ist der Kontinentalhang. Sie sind ozeanodrome Wanderfische, das heißt, dass sie nur in Salzwasser wandern. Dort sind sie in relativ kleinen Schwärmen zu finden. Sie kommen in Tiefen von bis zu 1000 Meter vor, Jungfische auch in Tiefen von unter 2700 Meter. In der südlichen Welthalbkugel bis 70 Grad Süd sind sie in allen Meeren zu finden, in nördlichen Breitengraden bis 65 Grad Nord nur im Atlantischen Ozean. Bei plötzlich einsetzender Kälte können die Fische von ihren Routen abkommen und werden an Stränden angespült. Dies geschah zum Beispiel zwischen 1949 und 1955 sowie 1974 bis 1976, im Dezember 2008 und im Dezember 2009 in den Niederlanden.

Lebensweise

Brachsenmakrelen ernähren sich von kleineren Fischen wie zum Beispiel dem Barsch Emmelichytis nitidus nitidus, dem Laternenfisch Lampanyctodes hectoris und Lachsheringen, sowie Krabben, Schnecken, Kopffüßern, Flohkrebsen und Krill. Gefressen werden Brachsenmakrelen von zum Beispiel Gemeinen Goldmakrelen, Fächerfischen, Blauen Marlins, Weißen Marlins, Langschnäuzigen Speerfischen, Schwertfischen, dem Roten Thun und Dornhaien.

Das Laichen der runden weichen unsegmentierten Eier findet in den Monaten August und September in tiefem Wasser statt.

Speisefisch

Als Speisefisch werden Brachsenmakrelen sowohl frisch als auch gefroren verkauft. Sie können gebraten, gebacken, frittiert und geräuchert zubereitet werden. Das Fleisch wird als „besonders fest“ beschrieben, gelegentlich werden verschiedene Fleischsorten und Gemüse in Schnitte im Filet gesteckt. Frisch haben sie vor allem in Spanien kommerzielle Bedeutung.[6] Dort werden sie vor der Westküste mit Hakenschnüren gefangen, deren Haken in 90 bis 110 Metern Tiefe sitzen.

Für das Angeln auf Schwertfische werden Brachsenmakrelen gelegentlich als Köder benutzt.

Synonyme

Folgende synonyme wissenschaftliche Namen, Schreibweisen und Falschschreibungen finden sich zur Brachsenmakrele in der wissenschaftlichen Literatur:[7]

Sparus brama, Bonnaterre, 1788
Sparus dentatus, Berkenhout, 1788
Lepidotus catalonicus, Asso, 1789
Brama raji, Bloch & Schneider, 1801
Sparus raji, (Bloch & Schneider, 1801)
Brama raii, (Bloch & Schneider, 1801)
Brama rayi, Bloch & Schneider, 1801
Sparus castaneola, Lacépède, 1802
Sparus niger, Turton, 1804
Lepodus saragus, Rafinesque, 1810
Brama marina, Fleming, 1828
Brama chilensis, Guichenot, 1848
Lepidotus chilensis, (Guichenot, 1848)
Brama pinnasquamata, Couch, 1849
Chatedon umbratus, Cabrera, Pérez & Haenseler, 1857
Toxotes squamosus, Hutton, 1875
Brama squamosa, (Hutton, 1875)
Lepodus squamosus, (Hutton, 1875)

Literatur

Fritz Terofal: Meeresfische in europäischen Gewässern. Mosaik-Verlag, München 1986, ISBN 3-570-01270-0, S. 112.
Bent J. Muus, Jørgen Nielsen: Die Meeresfische Europas in Nordsee, Ostsee und Atlantik. Kosmos, Stuttgart 1999, ISBN 3-440-07804-3, S. 188, (überarbeitete Ausgabe von Muus/Dahlstrøhms Collins Guide to the Sea Fishes of Britain and North-Western Europe.).

Weblinks

Commons: Brachsenmakrelen – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Brachsenmakrele auf Fishbase.org (englisch)
Brama brama im Integrated Taxonomic Information System (ITIS). Abgerufen am 18. November 2015. (englisch)
Brama brama im National Center for Biotechnology Information (NCBI)

Einzelnachweise

Marie-Louise Bauchot: Poissons osseux. In: W. Fischer, M. L. Bauchot, M. Schneider (Hrsg.): Fiches FAO d'identification des Espèces pour les Besoins de la Pêche. Méditerranée et Mer Noire. Zone de Pêche 37. Révision 1. Band 2: Vertébrés. Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Rom 1987, S. 891–1421, (online).
Rodolfo Claro (Hrsg.): Ecología de los peces marinos de Cuba. Instituto de Oceanología Academia de Ciencias de Cuba u. a., Havanna u. a. 1994, ISBN 968-6780-21-1, S. 55–70.
Bent J. Muus: Meeresfische der Ostsee, der Nordsee, des Atlantiks (= BLV-Bestimmungsbuch. 3). 4. Auflage. BLV Verlagsgesellschaft, München u. a. 1978, ISBN 3-405-11861-1.
V. F. Savinykh, L. V. Vlasova: The length-age structure and growth rate of the pacific pomfret, Brama japonica (Bramidae). In: Journal of Ichthyology. Bd. 34, Nr. 8, 1994, ISSN 0032-9452, S. 97–107.
Antal Vida: 365 Fische. Ullmann, Potsdam 2011, ISBN 978-3-8331-5962-6, Eintrag 241, (original: 365 Fish. 2006).
Francisco Pérez-Alonso, Santiago P. Aubourg, Óscar Rodríguez, Jorge Barros-Velázquez: Shelf life extension of Atlantic pomfret (Brama brama) fillets by packaging under a vacuum-skin system. In: European Food Research and Technology. Bd. 218, Nr. 4, 2004, ISSN 1438-2377, S. 313–317, doi:10.1007/s00217-003-0831-z.
Synonyme bei FishBase (englisch).

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[1] Marie-Louise Bauchot: Poissons osseux. In: W. Fischer, M. L. Bauchot, M. Schneider (Hrsg.): Fiches FAO d'identification des Espèces pour les Besoins de la Pêche. Méditerranée et Mer Noire. Zone de Pêche 37. Révision 1. Band 2: Vertébrés. Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Rom 1987, S. 891–1421, (online).

[2] Rodolfo Claro (Hrsg.): Ecología de los peces marinos de Cuba. Instituto de Oceanología Academia de Ciencias de Cuba u. a., Havanna u. a. 1994, ISBN 968-6780-21-1, S. 55–70.

[3] Bent J. Muus: Meeresfische der Ostsee, der Nordsee, des Atlantiks (= BLV-Bestimmungsbuch. 3). 4. Auflage. BLV Verlagsgesellschaft, München u. a. 1978, ISBN 3-405-11861-1.

[4] V. F. Savinykh, L. V. Vlasova: The length-age structure and growth rate of the pacific pomfret, Brama japonica (Bramidae). In: Journal of Ichthyology. Bd. 34, Nr. 8, 1994, ISSN 0032-9452, S. 97–107.

[5] Antal Vida: 365 Fische. Ullmann, Potsdam 2011, ISBN 978-3-8331-5962-6, Eintrag 241, (original: 365 Fish. 2006).

[6] Francisco Pérez-Alonso, Santiago P. Aubourg, Óscar Rodríguez, Jorge Barros-Velázquez: Shelf life extension of Atlantic pomfret (Brama brama) fillets by packaging under a vacuum-skin system. In: European Food Research and Technology. Bd. 218, Nr. 4, 2004, ISSN 1438-2377, S. 313–317, doi:10.1007/s00217-003-0831-z.

[7] Synonyme bei FishBase (englisch).