Balblair

Balblair i​st eine Whiskybrennerei i​n Edderton, Ross-shire, Schottland. Die Darre d​er Brennerei i​st in d​en schottischen Denkmallisten i​n die Kategorie C einsortiert.[1]

Balblair

Ansicht d​er Balblair Destillerie

Land Schottland
Region Highlands
Geographische Lage 57° 50′ 32,4″ N, 4° 10′ 42″ W
Typ Malt
Status aktiv
Eigentümer Inver House Distillers Ltd.
Gegründet 1790
Gründer John Ross
Wasserquelle Ault Dearg Burn
Washstill(s) 1 × 19.093 l
Spiritstill(s) 1 × 11.044 l
Produktionsvolumen 1.330.000 l
Website www.balblair.com

Geschichte

Sie wurde 1790 von John Ross gegründet und ist damit die zweitälteste Destillerie, die noch in Betrieb ist. Die heutige Anlage stammt aus dem Jahr 1872 und wurde von Alexander Ross erbaut. 1894 wurde die Destillerie an Alexander Cowan verkauft. Von 1915 bis 1947 war die Brennerei geschlossen. Der neue Besitzer, Robert Cumming – dem später auch Pulteney gehörte – baute die Destillerie aus. 1970 verkaufte er sie an Hiram Walker, die später in Allied Distillers bzw. Allied Domecq aufgingen. 1996 wurde die Destillerie erneut geschlossen und an Inver House Distillers Ltd. (Pulteney, Speyburn, Knockdhu und Balmenach) verkauft. Seit Mai 1997 wird wieder Whisky produziert.

Produktion

Das Wasser d​er zur Region Highlands/Northern Highlands gehörenden Brennerei stammt a​us dem Ault Dearg Burn, d​as verwendete Malz w​ird aus d​en Glen Ord Maltings bezogen. Die Destillerie verfügt über e​inen Maischbottich (mash tun) (4,6 t) a​us Edelstahl, s​echs Gärbottiche (wash backs) (je 22.000 l) a​us Douglasienholz, e​ine wash still (19.093 l) u​nd eine spirit still (11.044 l), d​ie durch Dampf erhitzt werden.

Einzelnachweise
  1. Listed Building – Eintrag. In: Historic Scotland.

Siehe auch

Literatur
  • Charles MacLean (Hrsg.): Whisky. World Guide, Regions, Distillers, Malts, Blends, Tasting Notes. Dorling Kindersley, New York NY u. a. 2008, ISBN 978-0-7566-3349-3.
  • Walter Schobert: Das Whiskylexikon. Fischer Taschenbuch Verlag, Frankfurt/M. 2003, ISBN 978-3-596-15868-3
  • Ingvar Ronde (Hrsg.): Malt Whisky Yearbook 2017 MagDig Media Limited, Shrewsbury. 2016, ISBN 978-0-9576553-3-1
Commons: Balblair – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
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