Alisier

Alisier (fr: Alisier torminal; de: Elsbeere) oder Eau-de-vie d'Alisier bezeichnet einen aus den Früchten des Elsbeerbaums hergestellten klaren Obstbrand. Dieser Schnaps mit etwa 45 Vol.-% wird im Elsass hergestellt und ist dort bei Kennern als Spezialität bekannt. Sein eher herber Geschmack erinnert an Schlehen- oder Zirbenschnaps.[1][2] In Österreich findet der Alisier eine Entsprechung im „Oadlatzbeerlschnaps“[3] (Adlitzbeeren-Schnaps).

Einzelnachweise

13 Farbstoff Heilmittel | Baum des Jahres. Dr.Silvius Wodarz Stiftung, abgerufen am 28. Februar 2014.
floraweb.de Elsbeere
Wolfgang Schiedermair: Die „Meelbyrn, Paliurus“ in Adam Lonitzers „Kreuterbuch“ (1679). Zur Kenntnis von X Sorbopyrus auricularis (Kroop.) Schneid. – Hagebuttenbirne. In: Medizinhistorische Mitteilungen. Zeitschrift für Wissenschaftsgeschichte und Fachprosaforschung. Band 34, 2015 (2016), S. 87–96, hier: S. 91.

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[1] 13 Farbstoff Heilmittel | Baum des Jahres. Dr.Silvius Wodarz Stiftung, abgerufen am 28. Februar 2014.

[2] raweb.de Elsbeere

[3] Wolfgang Schiedermair: Die „Meelbyrn, Paliurus“ in Adam Lonitzers „Kreuterbuch“ (1679). Zur Kenntnis von X Sorbopyrus auricularis (Kroop.) Schneid. – Hagebuttenbirne. In: Medizinhistorische Mitteilungen. Zeitschrift für Wissenschaftsgeschichte und Fachprosaforschung. Band 34, 2015 (2016), S. 87–96, hier: S. 91.