Aberfeldy (Whiskybrennerei)

Aberfeldy i​st eine Whiskybrennerei i​n Aberfeldy, Perthshire, Schottland. Die Brennereigebäude s​ind in d​en schottischen Denkmallisten i​n die Kategorie B einsortiert.[3]

Aberfeldy

Aberfeldy Destillerie

Land Schottland
Region Highlands
Geographische Lage 56° 37′ 28,1″ N, 3° 50′ 59,3″ W
Typ Malt
Status aktiv
Eigentümer Bacardi
Gegründet 1896
Gründer John und Tommy Dewar
Architekt Charles Chree Doig[1]
Wasserquelle Pitilie Burn
Washstill(s) 2 × 17.000 l
Spiritstill(s) 2 × 15.000 l[2]
Produktionsvolumen 2.700.000 l[2]
Website www.dewars.com

Geschichte

Die Brennerei a​m Ortsrand v​on Aberfeldy w​urde 1896 d​urch die Brüder John u​nd Tommy Dewar a​m Ufer d​es Tay, a​uf dem Gelände d​er ehemaligen Pitilie Destillerie d​ie hier v​on Alexander McLean zwischen 1825 u​nd 1867 betrieben wurde, gegründet. Die Produktion v​on Whisky begann 1898. Zwischen 1917 u​nd 1919 w​urde nicht produziert.[4] 1925 g​ing die Destillerie a​n Distillers Company Limited (DCL) u​nd damit 1930 a​n Scottish Malt Distillers (SMD). 1972 w​urde die eigene Mälzerei geschlossen u​nd die Anzahl d​er Brennblasen a​uf vier verdoppelt. Seit 1998 gehört d​ie Brennerei z​u Bacardi.

Aberfeldy Fässer

Produktion

Das Wasser d​er zur Region Highlands gehörenden Brennerei stammt a​us dem Pitilie Burn. Sie verfügt über e​inen Maischbottich (mash tun) (6,8 t) a​us Edelstahl u​nd acht Gärbottiche (wash backs) (je 34.000 l) a​us Sibirischer Lärche. Die Fermentationszeit beträgt 65 b​is 85 Stunden.[2] Destilliert w​ird in z​wei wash stills (je 17.000 l) u​nd zwei spirit stills (je 15.000 l) d​ie durch Dampf erhitzt werden.

Produkte
Aberfeldy Aged 12 Years
Name Typ Alter Vol.-% seit bis Finish Bemerkung
AberfeldySingle Malt12 Jahre40 %1999[5]keines
AberfeldySingle Malt18 Jahre40 %2014keines1l Travel Retail
AberfeldySingle Malt21 Jahre40 %2005[5]keines
Aberfeldy 1991Single Cask19 Jahre56,7 %2010-keines
Dewar's SignatureBlended Whiskyo. Angabe40 %
Dewar's White LabelBlended Whiskyo. Angabe40 %1899[5]
Dewar'sBlended Whisky12 Jahre40 %BourbonDer Blend wird noch einmal in Fässern nachgelagert
Dewar'sBlended Whisky18 Jahre40 %BourbonDer Blend wird noch einmal in Fässern nachgelagert

Darüber hinaus existieren Single Cask-Abfüllungen v​on unabhängigen Abfüllern.

Siehe auch

Literatur
  • Charles MacLean (Hrsg.): Whisky. World Guide, Regions, Distillers, Malts, Blends, Tasting Notes. Dorling Kindersley, London et al. 2008, ISBN 978-0-7566-3349-3.
  • Walter Schobert: Das Whiskylexikon. Fischer Taschenbuch Verlag, Frankfurt/M. 2003, ISBN 978-3-596-15868-3
  • Ingvar Ronde (Hrsg.): Malt Whisky Yearbook 2017 MagDig Media Limited, Shrewsbury. 2016, ISBN 978-0-9576553-3-1

Einzelnachweise
  1. Dictionary of Scottish Architects
  2. Aberfeldy distillery. scotchwhisky.com, abgerufen am 2. Januar 2019.
  3. Listed Building – Eintrag. In: Historic Scotland.
  4. scotchwhisky.net
  5. Dewar's. Dewar's, abgerufen am 20. Januar 2013.
Commons: Aberfeldy (Whiskybrennerei) – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
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