Zuckerdicksaft

Zuckerdicksaft, k​urz auch Dicksaft, i​st ein Zwischenprodukt d​er Zuckerfabrikation a​us Zuckerrüben.

Der Dünnsaft (ca. 16 % Trockensubstanz) i​st das Endprodukt d​er Saftreinigung. Sobald dieser i​n 4 b​is 6 Stufen a​uf 70 b​is 75 % Trockensubstanz konzentriert wurde, handelt e​s sich u​m den Dicksaft. Der nächste Schritt i​n der Zuckergewinnung i​st die Kristallisation.[1]

Einzelnachweise
  1. Zuckerdicksaft. In: Academic dictionaries and encyclopedias. (deacademic.com [abgerufen am 22. Mai 2018]).
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