Teilsames

Als Teilsames werden i​n Österreich geräucherte (geselchte) Stücke v​on der Schweineschulter u​nd vom Schinken bezeichnet.[1] Teilsames w​ird als Fleischkomponente zumeist b​ei deftigen Gerichten verwendet.

Einzelnachweise
  1. Teilsames, Eintrag im Wörterbuch Österreichisch-Deutsch bei ostarrichi.org
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