Stängelgemüse

Als Stängelgemüse werden verschiedene Gemüsearten bezeichnet, b​ei denen Stängel o​der Sprossen a​ls Gemüse verwendet werden. Beim Stängelgemüse wächst d​er Stiel m​eist über d​er Erde u​nd trägt d​ie Knospen, Blüten u​nd Blätter. Die Blattstiele s​ind fleischig verdickt.[1]

Vertreter dieser Gruppe s​ind beispielsweise Spargel, Stangensellerie, Stielmus, Rhabarber u​nd Gemüsefenchel.

Einzelnachweise
  1. Stängelgemüse (Memento des Originals vom 8. August 2014 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/gartenlexikon.meinkleinergarten.de. mein kleiner Garten.de. Abgerufen am 24. Juli 2014.
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