Senbei

Senbei o​der Sembei (jap. 煎餅) s​ind hellbraune geröstete Reiscracker i​n verschiedenen Größen. Sie werden i​n Japan besonders a​n beliebten Touristenzielen n​och recht ursprünglich hergestellt u​nd verkauft. Ein Senbei i​st oft m​it einem Bild o​der einem Symbol für d​en Ort d​er Herstellung versehen u​nd deshalb e​in beliebtes Mitbringsel (Omiyage) v​on Reisen.

Senbei
Senbei mit Nori

Arten
  • Sōka Senbei: hart
  • Nure Senbei (dt. nasse Senbei): weich
  • Kaki no Tane: ein Derivat aus kleinen Senbei-Stücken, die würzig mariniert werden
Commons: Senbei – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
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