Saucisse d’Ajoie
Die Saucisse d’Ajoie () ist eine geräucherte Wurst aus dem Schweizer Kanton Jura.
Rohe Saucisses d’Ajoie
Die Wurst aus der Region Ajoie kann gebraten oder grilliert konsumiert werden. Sie enthält Schweinefleisch und Kümmel.
Die Saucisse d’Ajoie wird traditionellerweise am regionalen St.-Martins-Fest am zweiten Sonntag nach Allerheiligen mit Sauerkraut serviert. Der Name ist seit 2002 eine geschützte geografische Angabe.
Weblinks
- [https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Wikipedia:Defekte_Weblinks&dwl=http://www.blw.admin.ch/themen/00013/00085/00094/00144/index.html?lang=de Seite nicht mehr abrufbar], Suche in Webarchiven: [http://timetravel.mementoweb.org/list/2010/http://www.blw.admin.ch/themen/00013/00085/00094/00144/index.html?lang=de Bundesamt für Landwirtschaft]
- Saucisse d’Ajoie, saucisse de ménage in der Datenbank von Kulinarisches Erbe der Schweiz
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. The authors of the article are listed here. Additional terms may apply for the media files, click on images to show image meta data.