Michael Baader

Michael Baader (* 1956 i​n Lossburg)[1] i​st ein deutscher Koch.

Werdegang

In d​en 1980er Jahren kochte Baader b​ei Dieter Müller i​n den Schweizer Stuben i​n Wertheim.

Seit 1989 ist er Küchenchef im Restaurant Bel Etage im Gast- und Kulturhaus Teufelhof in Basel.[2] Drei Jahre danach wurde das Restaurant einen Michelinstern ausgezeichnet, der bis auf 2012 erneut verliehen wurde.[3][4]

Veröffentlichung (Mitwirkung)
  • Adalbert Schmitt: Hinter der Promenade. Kulinarische Souveniers. Mit Kochrezepten von Dieter Müller und Michael Baader, 1987.
  • Raphael Wyniger (Herausgeber): Aus Teufels Küche: 25 Köche, 25 Jahre Teufelhof. Friedrich Reinhardt 2014, ISBN 978-3724519799.

Einzelnachweise
  1. Himmlisches aus dem "Teufelhof" Seit 25 ... | Basler Zeitung. Abgerufen am 1. Januar 2021.
  2. Geschichte. Der Teufelhof Basel, 14. April 2019, abgerufen am 1. Januar 2021.
  3. Michael Baader überzeugt mit schnörkelloser Gourmetküche. In: Telebasel. 10. Juni 2016, abgerufen am 1. Januar 2021 (Schweizer Hochdeutsch).
  4. Restaurant Bel Etage in Basel. In: restaurant-ranglisten.de. Abgerufen am 1. Januar 2021.
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