Meiri Shurui

Meiri Shurui K.K. (japanisch 明利酒類株式会社 Meiri Shurui Kabushiki-gaisha, deutsch ‚Meiri-Spirituosen‘) i​st ein japanischer Spirituosenhersteller m​it Sitz i​n Mito.

Meiri Shurui
Rechtsform Kabushiki-gaisha (Aktiengesellschaft)
Gründung 1950
Sitz Mito, Japan
Leitung Takazō Katō
Mitarbeiterzahl 95
Umsatz 2,3 Mrd. Yen (18 Mio. €)
Branche Spirituosen
Website http://www.meirishurui.com/
Stand: 2020

Geschichte

Das Unternehmen g​eht auf d​ie Katō-Sakebrauerei zurück, d​ie während d​er Ansei-Ära (1855–1860) gegründet wurde. 1950 erfolgte d​ie Umfirmierung a​ls Kabushiki-gaisha (Aktiengesellschaft) Meiri Shurui.[1]

1952 entwickelte d​as Unternehmen d​ie Ogawa-Hefe, d​ie besser a​n das kältere Klima Ostjapans angepasst i​st und d​aher von e​inem Großteil d​er Sakebrauereien i​n Tōhoku genutzt wird.[2] 1977 w​urde diese v​om Japanischen Brauerverband (日本醸造協会 Nihon Jōzō Kyōkai) a​ls Hefe #10 (１０号酵母 10-gō kōbo) standardisiert.[3]

Am 14. Februar 1998 w​urde das Firmenmuseum Besshunkan (別春館) eröffnet.[4]

Die Produkte d​es Unternehmens sind:

  • Sake
    • Fukushōgun (副将軍) in verschiedenen Qualitätsstufen: Der 16-prozentige Daiginjō-Sake wurde 13-mal mit Gold[5] beim Japanischen Sakepreis (全国新酒鑑評会 Zenkoku Shinshu Kanpyōkai) der japanischen Regierung und des Verbandes der Sakehersteller[6] prämiert; der Honjōzō-Sake erhielt 2014 Gold beim Wineglass de Oishii Nihonshu Award (Fine Sake Awards).[7]
  • Umeshu (Aprikosenlikör)
    • Hyakunen Umeshu (百年梅酒) aus Shirakaga-Umefrüchten, die in Brandy und Honig eingelegt wurden. Das Getränk gewann den 1. Preis beim Tenman Tenjin Umeshu Taikai (天満天神梅酒大会) 2008,[8] der größten Umeshu-Veranstaltung Japans,[9] sowie 1. Preis beim Mito no Ume Matsuri Umeshu Taikai (水戸の梅祭り梅酒大会) 2013.[8] Es existieren Sonderabfüllungen, die vom Illustrator Ume Aoki designt wurden.[10]
  • Shōchū
    • Manʼyūki (漫遊記) aus Süßkartoffeln, Gerste oder Reis, 25 % Alkoholgehalt[11]
  • Wodka
    • Meiri no Vodka 65-do (メイリのウォッカ 65度), 65 %[12]
    • Wa Vodka (和ウォッカ), 40 %[12]
  • Gin
    • Wa Gin (和GIN), 45 %, aus sieben Gewürzen und 10 Jahre gelagert,[12] womit er der „älteste“ Japans ist.[13]
  • Likör aus Aprikose, Grapefruit, Tomate, Mango, Zuckermelone, Satsuma oder Kiwi[14]

Einzelnachweise
  1. 会社概要. Meiri Shurui, 13. März 2015, abgerufen am 17. Februar 2021 (japanisch).
  2. Meirishurui Co.,Ltd., Sake brewery that places importance in yeast. In: Nihonmono. Abgerufen am 17. Februar 2021 (englisch).
  3. Kyōkai Jū-gō-kōbo. The Society for Nada Sake Research, abgerufen am 17. Februar 2021.
  4. お知らせ. In: 梅酒と酒の資料館 別春館. Abgerufen am 17. Februar 2021 (jp).
  5. 副将軍 大吟醸 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 720ml. Meiri Shurui, abgerufen am 17. Februar 2021 (japanisch).
  6. Zenkoku shinshu kanpyōkai. In: Sake Glossary. The Society for Nada Sake Research, abgerufen am 17. Februar 2021 (englisch).
  7. 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2014」で金賞受賞！！. Meiri Shurui, 13. Mai 2014, abgerufen am 17. Februar 2021 (japanisch).
  8. 百年梅酒. Meiri Shurui, 13. März 2015, abgerufen am 17. Februar 2021 (japanisch).
  9. 天満天神梅酒大会が、ギネス世界記録に挑戦. In: Tenman Tenjin Umeshu Taikai. 29. Januar 2019, abgerufen am 17. Februar 2021 (japanisch).
  10. 蒼樹うめ先生コラボ商品. Ume Aoki, 13. März 2015, abgerufen am 17. Februar 2021 (japanisch).
  11. 漫遊記. Meiri Shurui, 13. März 2015, abgerufen am 17. Februar 2021 (japanisch).
  12. スピリッツ. Meiri Shurui, 27. August 2017, abgerufen am 17. Februar 2021 (japanisch).
  13. Eric Johnston: Crafting a Japanese gin: Domestic distilleries are producing low-volume, high-quality batches that source local ingredients. In: Japan Times. 1. September 2018, abgerufen am 17. Februar 2021 (englisch).
  14. リキュール. Meiri Shurui, 19. Juli 2017, abgerufen am 17. Februar 2021 (japanisch).
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