Max Natmessnig

Max Natmessnig (* 1987 in Seibersdorf) ist ein österreichischer Koch.

Werdegang

Nach der Matura machte er ein Praktikum im Auberge de l'Ill bei Paul Haeberlin und dann im Steirereck bei Heinz Reitbauer in Wien. Er war ab 2008 als Chef de Partie tätig.[1] Natmessnig kochte im Restaurant Oud Sluis bei Sergio Herman.

Dann ging er nach New York zum Restaurant The Nomad zu Daniel Humm. Hier lernte er seine Frau Bekah Roberts kennen. Im Restaurant Chef’s Table at Brooklyn Fare bei Küchenchef César Ramirez in New York begegnete ihm der Betreiber des Hotels Rote Wand in Lech am Arlberg, der ihm ein Angebot als Küchenchef machte.[2]

Im Juni 2017 wurde Natmessnig Küchenchef im Restaurant Chef’s Table im Hotel Rote Wand in Lech am Arlberg.[2] im November 2021 wurde er als Koch des Jahres 2022 von Gault-Millau ausgezeichnet.[1]

Auszeichnungen

Einzelnachweise
  1. Max Natmessnig ist Koch des Jahres 2022. Abgerufen am 27. November 2021 (österreichisches Deutsch).
  2. Vom Big Apple an den Arlberg. Abgerufen am 27. November 2021.
  3. Restaurant Chef's Table in Lech. In: restaurant-ranglisten.de. Abgerufen am 27. November 2021.
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