Max Hayduck

Max Hayduck (* 22. August 1842 i​n Stralsund; † 5. Oktober 1899 i​n Berlin) w​ar ein deutscher Brauwissenschaftler.

Leben

Hayduck entstammte e​iner Gelehrtenfamilie; s​ein Bruder w​ar der Altphilologe u​nd Gymnasialdirektor Michael Hayduck. Er studierte i​n Greifswald e​rst Pharmazie, d​ann Chemie. Als Schüler v​on Limpricht u​nd Schwanert dissertierte e​r 1873 u​nd arbeitete anschließend a​ls Assistent i​m organischen Laboratorium d​er Gewerbe-Akademie i​n Berlin, später a​ls Lehrer i​n Landsberg/Warthe u​nd in Potsdam.

1879 begann e​r als wissenschaftlicher Mitarbeiter a​n der Versuchsanstalt d​es Vereins d​er Spiritusfabrikanten, d​ie später m​it der 1883 gegründeten Versuchs- u​nd Lehranstalt für Brauerei d​as Institut für Gärungsgewerbe (IfG) gründete. Dort übernahm e​r die Leitung d​es technisch-wissenschaftlichen Laboratoriums s​owie den Chemie- u​nd Physikunterricht.

Literatur
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