Matteo Ferrantino

Matteo Ferrantino (* 1. März 1979 i​n San Giovanni Rotondo) i​st ein italienischer Koch.

Werdegang

Matteo Ferrantino stammt a​us Apulien u​nd kochte i​m Restaurant Ikarus b​ei Roland Trettl i​m Hangar 7 i​n Salzburg.[1] 2008 wechselte e​r zum Restaurant Vila Joya b​ei Dieter Koschina i​n Portugal, w​o er Küchenchef war.[2]

Im November 2017 wurde er Küchenchef im Restaurant bianc in Hamburg,[3] mit Blick auf die Elbphilharmonie. 2019 wurde das Restaurant mit einem Michelinstern ausgezeichnet,[4] 2020 mit zwei Michelinsternen.

Auszeichnungen
  • 2019: ein Michelinstern für das Restaurant bianc
  • 2020: zwei Michelinsterne für das Restaurant bianc
  • 2020: Aufsteiger des Jahres im Restaurantführer Gault Millau 2021[5]

Einzelnachweise
  1. Jakob Strobel y Serra: Restaurant „Bianc“ in Hamburg: Lebenstraumerfüllung mit Elbphilharmonieblick. In: FAZ.NET. ISSN 0174-4909 (faz.net [abgerufen am 4. März 2020]).
  2. Bianc: Matteo Ferrantino mit Restaurant in Hamburg. In: Die Insiderei. Abgerufen am 4. März 2020.
  3. hermann: Interview | Nachgefragt bei... Matteo Ferrantino. In: Der Varta-Führer. 31. Dezember 2018, abgerufen am 4. März 2020.
  4. Restaurant bianc in Hamburg » Speisekarte, Preise, Bewertungen & Ranglisten. Abgerufen am 4. März 2020.
  5. WELT: Gault&Millau: Matteo Ferrantino Aufsteiger des Jahres in Hamburg. In: DIE WELT. 26. November 2020 (welt.de [abgerufen am 5. Januar 2021]).
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