Manfred Buchinger

Manfred Buchinger (* 27. Mai 1952 i​n Obersdorf) i​st ein österreichischer Koch.

Leben

Manfred Buchinger w​ar Küchenchef i​m Restaurant Vier Jahreszeiten i​n Wien, kochte a​ber auch i​n Frankreich u​nd Japan, b​evor er s​ich 1999 i​n Riedenthal selbständig machte[1]. In seinem Gasthaus Zur Alten Schule, d​er ehemaligen Dorfschule, i​n der e​r nun a​uch eine Kochschule betreibt, bietet e​r Bodenständiges a​us Niederösterreich an. Die Zutaten bezieht e​r überwiegend a​us der Region.

Trivia

Die Schriftstellerin Eva Rossmann f​and bei Recherchen für i​hren Kriminalroman Ausgekocht a​n der Arbeit i​m Gasthaus Zur Alten Schule derart Gefallen, d​ass sie d​ort eine Kochlehre absolvierte u​nd nun Buchingers Souchefin ist.

Bücher
  • Manfred Buchinger: Buchinger kocht Europa, Wiener Blatt-Edition, Wien 1998 ISBN 3-901761-07-1
  • Manfred Buchinger: Manfred Buchingers Alte Schule: das Weinviertel-Kochbuch, NP-Buchverlag, Wien 2005 ISBN 3-85326-397-6
  • Manfred Buchinger: natürlich buchinger. ein schräges Bio-Kochbuch Kneipp, Leoben 2006 ISBN 3-7088-0396-5
  • Gerhard Sulzmann: Genuss Frucht Spargel. Mit Rezepten und Weinempfehlungen von Manfred Buchinger. AV-Buch, Leopoldsdorf 2005 ISBN 3-7040-2079-6
  • Eva Rossmann: Mira kocht, Folio, Wien 2007, ISBN 978-3-85256-358-9.
  • Johannes Gutmann / Manfred Buchinger / Miguel Dieterich: So schmeckt die Freude: Kochen und genießen mit Kräutern, Blüten & Gewürzen. Residenz, St. Pölten 2011 ISBN 978-3-7017-3217-3
  • Eva Rossmann / Manfred Buchinger: Auf ins Weinviertel. Verborgenes. Skurriles. Kulinarisches. Folio, Wien 2012 ISBN 978-3-85256-569-9
  • Wolfgang Galler / Manfred Buchinger: Weinviertel-Kochbuch: mehr als Brot & Wein, Metro, Wien 2013 ISBN 978-3-99300-121-6

Einzelnachweise
  1. Buchinger, Manfred: Mein Geburtstag mit Folgen. In: Martin, Freya: Das etwas andere Weinviertel. Wien-Graz-Klagenfurt: Styria 2013, S. 218–221
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