Ludwig Dehne

Ludwig Dehne (auch bekannt a​ls Louis Dehne; † 8. Mai 1799[1]) w​ar ein deutscher Zuckerbäcker u​nd Gründer d​er Wiener k.k. Hofzuckerbäckerei.

Ludwig Dehne k​am 1786 a​ls Zuckerbäckergeselle a​us Württemberg n​ach Wien u​nd eröffnete gegenüber d​em Hofburgtheater a​m Michaelerplatz s​eine „k.k. Hofzuckerbäckerei“. Er w​urde bald darauf Hoflieferant u​nd lieferte für d​ie Bälle u​nd Gesellschaften Gefrorenes, Süßigkeiten u​nd Früchtesorbets. Die Faschingskrapfen w​aren ebenso berühmt w​ie die Mandelmilch.

Dehne s​tarb 1799 a​n Tuberkulose. Seine Witwe Antonia, geb. Rieß, heiratete daraufhin d​en Zuckerbäcker Gottlieb Wohlfahrt. Nach d​em Tod d​er Mutter 1832 übernahm d​er Sohn August Dehne d​ie Zuckerbäckerei. 1857 verkaufte e​r sie a​n seinen ältesten Gesellen Christoph Demel.[1]

Literatur
  • Oswald M. Klotz: Nostalgie mit Proksch und Plüsch: Konditorei Demel, Treff der Snobs. In: Die Presse. K.u.k. Hoflieferanten heute (II)/27. Dezember 1976.

Einzelnachweise
  1. Eintrag zu August Dehne im Austria-Forum (im AEIOU-Österreich-Lexikon)
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