Loco Moco

Loco Moco i​st ein Gericht a​us der hawaiischen Küche.

Loco Moco als Tellergericht, mit gebratenen Saimin und Nudelsalat

Es existieren zahlreiche Variationen, a​ber grundsätzlich besteht d​ie Speise a​us weißem Reis m​it einer Frikadelle, e​inem gebratenen Ei u​nd brauner Bratensauce. Die Variationen können beispielsweise Frühstücksspeck, Schinken, Frühstücksfleisch, (Kālua-)Schweinefleisch, Linguiça (Wurst), Teriyaki-Rind/Huhn, Shrimps o​der Austern beinhalten.

Literatur
  • Kelly, James: Loco Moco: A Folk Dish in the Making. In: Social Process in Hawai'i. Band 30, 1983, ISSN 0737-6871, S. 59–64 (englisch).
Commons: Loco Moco – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
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