Kaisers Gute Backstube

Kaisers Gute Backstube
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Rechtsform	GmbH
Gründung	1948
Sitz	Ehrenkirchen, Deutschland
Leitung	Waltraud Kaiser, Wolfgang Kaiser, Birgit Kaiser, Gottfried Faller
Mitarbeiterzahl	358[1]
Branche	Bäckerei, Café, Restaurant
Website	www.kaisers-backstube.de
	Stand: 31. Dezember 2016

Die Kaisers Gute Backstube GmbH ist ein mittelständisches Familienunternehmen mit 40 Fachgeschäften in Baden-Württemberg mit Sitz in Ehrenkirchen bei Freiburg im Breisgau (Stand 2017).

Geschichte

Firmensitz in Ehrenkirchen

Das Unternehmen ist seit dem Jahr 1948 in Familienbesitz. Geführt wird das Unternehmen von Waltraud und Wolfgang Kaiser, die im Jahr 1979 den Bäckereibetrieb von ihren Eltern Frieda und Ernst Kaiser übernommen und die Expansion angestoßen haben. Seit 2007 gehören auch Tochter Birgit Kaiser sowie Gottfried Faller als Geschäftsführer für die Produktion zur Firmenleitung.

Unternehmensdaten

Es sind 490 Mitarbeiter beschäftigt, davon über 329 im Verkauf. Der zentrale Firmensitz liegt im Gewerbegebiet Ehrenkirchen. Hier sind 115 Mitarbeiter in der Produktion beschäftigt und 29 in Büro und Verwaltung. Kaiser hat eine Auszubildendenquote von 10 %.

Konzept und Sortiment

Basis sind die Bäckereien mit Kaffeebar. Eine Erweiterung bieten die Bäckereien mit Themencafé, sie unterscheiden sich optisch in der Ausstattung von den konventionellen Bäckereifachgeschäften und verfolgen eigene Designlinien. Das Organic in Lörrach schaffte es 2016 in das Storebook des DLV. Hinzu kommen die Flagshipstores "derKaiser" und "dieKaiserin" in Freiburg hier firmiert Kaiser als Bäckerei, Café und Restaurant. Daneben existiert auch ein Cateringservice mit mobiler Espressobar. Seit Juli 2016 betreibt das Unternehmen zudem das historische Gasthaus Krone in Ehrenkirchen und bietet dort in gehobenem Ambiente eine badische Küche an. Dem Restaurant sind zwei Appartements mit Übernachtungsmöglichkeiten angeschlossen.

Auszeichnungen

1994 „Marktkieker“-Preis der Backbranche[2]
2009 Innovationspreis des Gewerbevereins Schallstadt/Ebringen/Pfaffenweiler[3]
2013 Feinschmecker – Die besten Bäcker Deutschlands
2016 Eintrag im Store Book – Die Ladenbau-Trends
2016 BakerMaker-Award – Bundesweiter Ausbildungspreis[4]

Weblinks

Commons: Kaisers Gute Backstube – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

Jahresabschluss zum 31. Dezember 2016 im elektronischen Bundesanzeiger
Die Marktkieker-Preisträger. In: backjournal.de. BackJournal, abgerufen am 20. März 2013.
Anne Freyer: Das Streben nach höheren Zielen. In: Badische Zeitung. 20. Januar 2009 (online [abgerufen am 20. März 2013]).
Matthaes Verlag GmbH, Stuttgart, Germany: Konzept BakerMaker 2016 – Allgemeine BäckerZeitung (ABZ). In: ABZONLINE.de. (abzonline.de [abgerufen am 9. März 2017]).

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[1] Jahresabschluss zum 31. Dezember 2016 im elektronischen Bundesanzeiger

[2] Die Marktkieker-Preisträger. In: backjournal.de. BackJournal, abgerufen am 20. März 2013.

[inno_preis-3] Anne Freyer: Das Streben nach höheren Zielen. In: Badische Zeitung. 20. Januar 2009 (online [abgerufen am 20. März 2013]).

[4] Matthaes Verlag GmbH, Stuttgart, Germany: Konzept BakerMaker 2016 – Allgemeine BäckerZeitung (ABZ). In: ABZONLINE.de. (abzonline.de [abgerufen am 9. März 2017]).