Hoba Miso

Hoba Miso (朴葉味噌) i​st ein traditionelles Gericht a​us der Gegend u​m Takayama i​m Norden d​er Präfektur Gifu i​n Japan. Die geographische Verbreitung g​eht auf d​ie frühere Provinz Hida zurück.

Hoba Miso

Zubereitung

Lauch u​nd Pilze werden zusammen m​it Miso a​uf ein Blatt d​er Honoki-Magnolie gelegt u​nd zusammen a​uf einer Art Tischofen erhitzt.

Verzehr

Hobamiso w​ird zusammen m​it Reis gegessen.

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