Hangikjöt
Hangikjöt (gesprochen etwa Haun-gi-kjöt) ist geräuchertes isländisches Lammfleisch. Wörtlich übersetzt bedeutet es Hängefleisch, weil es lange im Eldhús, dem Küchenhaus, hängt. In alten Zeiten war es ein Festtags- oder Weihnachtsessen. So holt sich auch „Ketkrókur“, einer der isländischen Weihnachtsgesellen, seinen Teil.
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Traditionelle isländische Speisen – Lammkopf als Hangikjöt unten auf dem linken Teller
Anders als einige andere traditionelle isländische Speisen ist Hangikjöt zum Beispiel auf Flatbrauð auch für viele Nicht-Isländer eine leckere Mahlzeit.
Weblinks
Commons: Isländische Küche – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
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