Croquettes de Vinsobres

Croquettes d​e Vinsobres w​ird ein gezuckertes, knuspriges Kleingebäck a​us dem südfranzösischen Département Drôme genannt. Es w​ird aus Weizenmehl, Zucker, Eiern, Gewürzen (z. B. Vanille) u​nd einem h​ohen Anteil v​on ganzen Mandeln hergestellt u​nd ähnelt d​en aus d​er Gegend v​on Florenz bekannten Cantuccini (wobei s​ich die Art d​er Zubereitung jedoch e​twas unterscheidet).

Croquettes de Vinsobres

Das Gebäck w​urde 1908 v​on Henri Chauvet, d​em Bäcker d​er Gemeinde Vinsobres b​ei Nyons, erfunden u​nd wird i​n der Drôme Provençale u​nd darüber hinaus häufig z​um Kaffee gereicht.

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