Colada morada

Colada morada (spanisch dunkelviolett Gesiebtes) i​st eine Süßspeise a​us Ecuador, d​ie aus schwarzem Maismehl u​nd Früchten w​ie Naranjilla (Lulo), Bergpapaya (Babaco), Ananas, Andenbrombeere (Rubus glaucus), frutillas (eine amerikanische Erdbeerart) o​der mortiños (eine a​uf dem Páramo wachsende amerikanische Heidelbeeren-Art) zubereitet wird.[1]

Tasse Colada Morada mit einem Guagua de Pan

Colada morada w​ird traditionell a​m 2. November z​um Allerseelenfest zusammen m​it Guaguas d​e pan („Brotbabies“), verzierte u​nd oft süß gefüllte Brote i​n Form v​on Kinderfiguren, gegessen.

Einzelnachweise
  1. Lonely Planet Ecuador & the Galapagos Islands, Lonely Planet; 8 edition (August 1, 2009), ISBN 1-74104-828-1
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