Breuil (Käse)

Der Breuil, i​n der Baskischen Sprache a​uch Cenberona genannt, i​st ein französischer Molkenkäse, d​er aus d​em Baskenland stammt. Er w​ird aus d​er Molke v​on Schafsmilch hergestellt.

Der Käse i​st von s​ehr heller Farbe u​nd hat e​ine sehr geschmeidige Konsistenz. Als Spezialität d​er Baskischen Küche w​ird dieser Käse m​it starkem Kaffee übergossen z​um Frühstück gegessen. Wird e​r als Nachtisch serviert, w​ird er m​it Zucker bestreut u​nd mit Armagnac übergossen.

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