Braujahr

Als Braujahr w​ird in einigen Gegenden Europas d​as Produktionsjahr i​n der Brauereibranche bezeichnet. Es weicht v​om Kalenderjahr a​b und dauert v​om 1. Oktober b​is zum 30. September d​es Folgejahres.

Untergäriges Bier konnte v​or der Einführung v​on Kälteanlagen i​n den 1870er-Jahren i​n manchen Regionen n​ur in d​er kalten Jahreszeit hergestellt werden. Traditionell dauerte d​ie Saison v​om Michaelstag (29. September) b​is zum Georgstag (23. April).[1]

Später verschob s​ich der Beginn d​es Braujahres a​uf den 1. Oktober. Der 30. September w​ird in d​er Branche a​ls Brausilvester gefeiert.

Literatur
  • Matthias Wiesmann: Bier und wir. Geschichte der Brauereien und des Bierkonsums in der Schweiz. Verlag hier + jetzt: Baden 2011, ISBN 978-3-03919-193-2.

Einzelnachweise
  1. Bierserver - Verband der Brauereien Österreichs, Brauersilvester (Memento des Originals vom 6. August 2011 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.bierserver.at Abgerufen am 10. April 2012
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