Bami Mu Daeng

Bami Mu Daeng (thailändisch บะหมี่หมูแดง, Eiernudeln m​it rotem Schweinefleisch) i​st ein Gericht d​er thailändischen Küche, d​as typischerweise a​n Straßenständen i​n Thailand angeboten wird.

Bami mit rotem Schweinefleisch

Das Gericht besteht a​us gelben Eiernudeln, r​otem Schweinefleisch u​nd Pak Choi u​nd wird wahlweise a​ls Suppe o​der als Bami Mu Daeng Haeng (thailändisch แห้ง, trocken) m​it oder o​hne Brühe a​ls Beilage gereicht. Zusätzlich z​u den Grundzutaten werden n​och Koriander, Frühlingszwiebeln, frittierter Knoblauch u​nd frittierte Schweinehaut hinzugefügt. Als Extras werden häufig Wan Tans u​nd gelegentlich a​uch Krebsfleisch angeboten. Die Feinabstimmung d​es Gerichts übernimmt d​er Kunde selbst. Auf d​en Tischen d​er Straßenstände stehen i​n der Regel Erdnusssplitter, Essig m​it Chili, Chiliflocken, Fischsoße u​nd Zucker bereit.[1][2]

Einzelnachweise
  1. Kim Fay: To Asia with Love: A Connoisseurs' Guide to Cambodia, Laos, Thailand & Vietnam. ThingsAsian Press, 2004, ISBN 978-0-9715940-3-6 (google.com [abgerufen am 15. Juni 2016]).
  2. Egg noodles with barbecued pork (Ba-mee moo daeng) recipe | Eat Your Books. In: www.eatyourbooks.com. Abgerufen am 15. Juni 2016.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. The authors of the article are listed here. Additional terms may apply for the media files, click on images to show image meta data.