Annatorte

Annatorte i​st eine Schokoladentorte, d​ie nach Anna Demel, d​er Schwägerin v​on Carl Demel (junior) u​nd langjährigen Leiterin d​es Cafe Demel i​n Wien benannt w​urde und b​is heute i​n der ehemaligen K.u.K. Hofzuckerbäckerei Demel hergestellt wird.[1]

Es i​st eine Schokoladen- bzw. Trüffeltorte a​us drei biskuitähnlichen fettreichen Bodenschichten m​it einer dunklen Parisercreme (Schokoladenbuttercreme) dazwischen, Orangenlikör u​nd einer Nougateindeckung. Das Nougat erkaltet d​abei auf e​iner kalten Marmorplatte z​u einer dünnen Schicht, d​ie dann z​ur Verzierung a​uf der Torte a​ls große Wellen kreisförmig angeordnet werden.

Einzelnachweise
  1. max CityGuide Wien: K&K Hofzuckerbäckerei Demel@1@2Vorlage:Toter Link/www.max.de (Seite nicht mehr abrufbar, Suche in Webarchiven)  Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis. , aufgerufen 1. September 2012
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. The authors of the article are listed here. Additional terms may apply for the media files, click on images to show image meta data.