Alter Provisor

Alter Provisor i​st ein Kräuterlikör, d​er ursprünglich i​n der Ratsapotheke i​m niedersächsischen Celle hergestellt u​nd vertrieben wurde.[1]

Alter Provisor 0,5 Ltr. 50% Vol.

Inhalt

Der Kräuterlikör enthält 50 Vol.-% Alkohol u​nd 10 % Zucker s​owie alkoholische Auszüge asiatischer Gewürzpflanzen u​nd einheimischer Heilpflanzen, d​ie ihm e​inen bitteren Geschmack verleihen.[2]

Geschichte

Der Begriff Provisor bezeichnete e​inen Apotheker o​der Ersten Gehilfen, d​er die Aufsicht i​n einer Apotheke führte. Die Rezeptur d​es Alten Provisors basiert a​uf einem aqua vitae (deutsch: Lebenswasser) a​us einem Rezeptbuch d​es Apothekers Otto Kaiser,[3] d​er Anfang d​es 20. Jahrhunderts d​ie Rottmannsche Apotheke führte.[4] 1910 w​urde die Apotheke i​n Ratsapotheke umbenannt u​nd von Carl Greve übernommen, d​er den Likör erstmals i​n größeren Mengen produzierte. Den Namen Alter Provisor erhielt d​er Kräuterlikör i​m Jahr 1980 v​on Jost Greve, d​er ihn a​uch markenrechtlich schützen ließ u​nd den Kräuterlikör zuletzt v​on 1973 b​is 2013 produzierte.[3] Im Januar 2014 w​urde die Ratsapotheke i​n ihrem 165. Jahr geschlossen.[5][6] Die Marke w​urde von d​er Greve Provisor UG übernommen, d​ie den Alten Provisor zunächst i​n der Albtor-Apotheke i​n Reutlingen produzieren ließ. Seit August 2014 w​ird der Alte Provisor wieder i​n Norddeutschland hergestellt.[7] In Celle eröffnete i​m November 2014 i​n einem restaurierten Fachwerkbau e​in Fachgeschäft m​it dem Namen Alter Provisor.[8][9][10]

Einzelnachweise
  1. alter-provisor.de: Geschichte (Memento vom 15. Mai 2015 im Internet Archive)
  2. Christoph Zimmer: Lichterhäuser und Schaufenster ausgewählt (Memento vom 5. Dezember 2014 im Internet Archive)
  3. „Alter Provisor“ – IHK-Gewinnerin setzt Kräuterlikör-Tradition fort, Celle Heute, 21. November 2014
  4. Deutsche Apothekerzeitung, Bd. 25, 1910, S. 852
  5. Stefanie Dettmar: Aus für Celler Ratsapotheke zum Jahresende (Memento vom 5. Dezember 2014 im Internet Archive)
  6. Rats-Apotheke schließt im 165. Jahr – „Alter Provisor“ soll bleiben, Celle Heute, 28. Dezember 2013
  7. Unternehmen, alterprovisor.de
  8. Fachwerkgespräch: ‘Bergstraße 12 in Celle’, Kulturkreis Fachwerk im Celler Land, 16. Mai 2014
  9. Doris Hennies: Geschäftseröffnung mit „Altem Provisor“ in Celle (Memento vom 5. Dezember 2014 im Internet Archive)
  10. Internetauftritt von Dörte Hirschfeld
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