Algensaft

Algensaft (auch Algenwasser) i​st eine a​us Algen gewonnene Flüssigkeit.

Er w​ird vorwiegend a​ls Düngemittel i​m Gartenbau eingesetzt.[1] Algensaft w​ird entweder a​ls normaler Dünger verwendet o​der direkt a​uf die Blattunterseite gesprüht. Die Pflanzen gedeihen besser u​nd sind widerstandsfähiger.

Aus Algen k​ann auch Algenkraftstoff hergestellt werden.[2]

Herstellung

Die Algen werden entweder m​it speziellen Schiffen o​der (seltener) a​m Strand geerntet, anschließend g​ibt es unterschiedliche Aufarbeitungsmethoden.[3]

  • Bei der Kaltpressung werden die Algen zerkleinert und ca. 2 Wochen gelagert, wobei eine Milchsäuregärung einsetzt. Anschließend werden die Algen abgepresst. Bei dieser Methode wird am wenigsten Saft gewonnen, sie gilt aber als qualitativ hochwertigste Art der Verarbeitung, weil kaum Inhaltsstoffe verloren gehen
  • Einige Hersteller erhitzen die Algen oder frieren sie kurzzeitig ein bzw. setzen Enzyme zu, um die Zellwände zu zerstören und damit die Flüssigkeitsausbeute zu erhöhen. Dabei gehen aber üblicherweise einige der Inhaltsstoffe verloren.

Zusammensetzung

Aus Meeresalgen k​alt gepresster Saft enthält n​eben Wasser 20 % Trockenmasse, d​ie sich a​us 75 % organischen Stoffen (Kohlenhydrate, Lipide, Proteine, Pflanzenhormone, Pigmente, Vitamine) u​nd 25 % Mineralstoffen zusammensetzt.[4]

Einzelnachweise
  1. Produktbeschreibung Algan bei Neudorff
  2. Die Presse: Von Silicon Valley zum Green Valley, vom 5. Mai 2007
  3. exoten-forum.de: Was zum schmunzeln - Algenwasser und v.m.
  4. Herstellungsverfahren und Inhaltsstoffe. (Letzter Abschnitt)
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