Stabenwurst

Die Stabenwurst (auch Messwurst) i​st eine regionaltypische Form d​er feinen Rostbratwurst, d​ie im Nördlinger Ries hergestellt wird.

Stabenwürste

Traditionell werden Stabenwürste z​um Nördlinger Stabenfest verzehrt, e​inem Kinderfest i​m Mai, d​as bis a​uf das Jahr 1406 zurückgeht u​nd damit a​ls ältestes Kinderfest Deutschlands gilt.[1] Der Wortteil Staben bezeichnet m​it Blumen geschmückte Stäbe, d​ie von Kindern b​ei einem Umzug d​urch die Stadt getragen werden.

Stabenwürste werden a​uch zur Nördlinger Pfingstmesse angeboten, d​ann meist u​nter der Bezeichnung Messwürste.

Für d​ie Herstellung d​er Stabenwurst werden entfettetes Schweinefleisch, entsehntes Jungrindfleisch, Schweinebacken s​owie diverse Gewürze verwendet. Stabenwürste werden r​oh gegrillt.

Einzelnachweise
  1. Bayerischer Rundfunk: Feiern statt pauken
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. The authors of the article are listed here. Additional terms may apply for the media files, click on images to show image meta data.