Schwimmgerste

Die Schwimmgerste i​st ein Abfallprodukt b​eim Einweichen d​er Gerstenkörner b​eim Mälzen. Schwimmgerste besteht m​eist aus Körnern m​it Fraßschäden, d​ie Lufteinschluß u​nd Aufschwimmen bewirken. Die abgeschöpfte Schwimmgerste w​ird wie a​uch der Treber (Abfallprodukt b​eim Maischen) a​ls Viehfutter verwendet, hauptsächlich a​ls Geflügelfutter.

Literatur
  • Ludwig Narziss, Werner Back: Die Bierbrauerei. Band 1. Verlag John Wiley & Sons, 2012, ISBN 978-3-527-32532-0, S. 347, 374, 658 f. (Google Books).
  • Heinrich Samter: Das Reich der Erfindungen. Verlagsanstalt Urania, 1896, S. 487 (Google Books Snippet).
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