Süßungsmittel
Süßungsmittel sind natürliche oder synthetische Zuckerersatzstoffe (Zusatzstoffe), die Lebensmitteln mit einem gewissen Zuckergehalt einen süßen Geschmack geben oder als Tafelsüßen verwendet werden. Zucker (Monosaccharide und Disaccharide) gelten lebensmittelrechtlich nicht als Süßungsmittel, da sie keine Lebensmittelzusatzstoffe sind.
Die Zusatzstoff-Zulassungsverordnung teilt in Deutschland zugelassene natürliche und synthetische Zusatzstoffe in Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe ein.[1]
Einzelnachweise
- Anlage 2 (zu § 4 Abs. 1 und § 7) der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung
Weblinks
- Versteckte Süßmacher: Untersuchung über süßende Zutaten in Lebensmittel. Verbraucherzentrale Bayern e.V.. Juni 2013. Abgerufen am 24. März 2014.
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