Rüdesheimer Kaffee

Rüdesheimer Kaffee ist eine 1957 von Hans Karl Adam für Asbach[1] erfundene Kaffeespezialität aus Rüdesheim am Rhein.

Rüdesheimer Kaffeetasse mit Irish-Coffee-Löffel

Sie gilt als beliebtes Getränk in Kaffeehäusern.[2]

In einem speziellen Gefäß, der Rüdesheimer Kaffeetasse, wird Asbach Uralt mit Würfelzucker erwärmt und flambiert. Anschließend wird starker Kaffee dazugegeben, mit einer Vanillezucker-Schlagsahnehaube bedeckt und mit darüber gestreuten Schokoladenstückchen serviert.

Zutaten
  • schwarzer, heißer Kaffee
  • Würfelzucker
  • Weinbrand
  • Schlagsahne mit Vanillezucker
  • Schokoladenstreusel zum Bestreuen

Siehe auch

Einzelnachweise
  1. ASBACH. Rüdesheim Tourist AG, 17. März 2020, abgerufen am 14. Juni 2020.
  2. Nadia Hassani: Spoonfuls of Germany. Culinary delights of the German region in 170 recipes. Hippocrene Books, New York NY 2004, ISBN 0-7818-1057-4, S. 188.
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