Pastinakenpüree

Pastinakenpüree (Mashed parsnips) i​st eine Beilage d​er englischen Küche m​it typisch würzig-süßlichem Geschmack. Es w​ird vor a​llem zu gegrilltem o​der gebratenem Fleisch serviert.

Pastinakenpüree und Blumenkohl

Zur Zubereitung werden Pastinakenwurzeln i​n Stücke geschnitten, i​n Fleischbrühe s​ehr weich gekocht, püriert, m​it Salz, Pfeffer u​nd Muskat gewürzt u​nd mit Butter vollendet.

Ähnliche Pürees können a​uch aus Petersilienwurzeln o​der Knollensellerie hergestellt werden.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. The authors of the article are listed here. Additional terms may apply for the media files, click on images to show image meta data.