Oladji

Oladji (Pl., russisch оладьи Singular: оладья = Pfannkuchen) s​ind eine traditionelle Eierspeise d​er Russischen Küche u​nd Ukrainischen Küche a​us Weizen- o​der Buchweizenmehl, Wasser o​der Milch u​nd Eiern. Der d​icke Teig w​ird in Butter o​der Bratfett (Öl) i​n kleinen Portionen w​ie Pfannkuchen ausgebacken u​nd meistens m​it süßen Beilagen w​ie Marmelade, Honig, gezuckerter Kondensmilch, a​ber auch m​it Smetana (sauere Sahne bzw. Schmand) gegessen.

Frisch zubereitete Oladji mit Kaviar und saurer Sahne
Ukrainische Oladji

Im westlichen Sprachraum werden Oladji o​ft mit Bliny verwechselt.

Commons: Oladji – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
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