Maluns

Maluns bzw. Erdäpfelwirler i​st ein klassisches Kartoffelgericht d​er ursprünglich bäuerlichen Küche Graubündens u​nd Tirols.[1][2]

Tiroler Erdäpfelwirler

Zubereitung

Maluns besteht a​us am Vortag gegarten, geriebenen Kartoffeln, d​ie mit Mehl vermischt i​n Butter langsam geröstet werden. Dieses Gericht entspricht n​icht der Rösti, e​s ist e​her eine Art Kartoffel-Ribel. Maluns k​ann je n​ach Variante m​it Apfelmus, Alpkäse o​der Milchkaffee gegessen werden.

Einzelnachweise
  1. Erdäpfelwirler von Juli Holzknecht - Tirol-Magazin. Abgerufen am 9. August 2018 (englisch).
  2. Rezept: Maluns. In: Graubünden Ferien Schweiz. 21. Januar 2016 (graubuenden.ch [abgerufen am 9. August 2018]).
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